फाइनेंशियल एक्सप्रेस की एक रिपोर्ट के मुताबिक, सीआईआई वेस्टर्न रीजन काउंसिल की ओर से आयोजित एक कार्यक्रम में जीसीएमएमएफ के एमडी आर.एस. सोढ़ी ने दावा किया कि डेयरी का देश के खाद्य उद्योग में लगभग 100 मिलियन डॉलर का हिस्सा है।
सोढ़ी ने कहा कि डेयरी में संगठित खंड 9 करोड़ लीटर का उत्पादन कर रहा है, और कुछ वर्षों में, यह 30 करोड़ लीटर का उत्पादन करेगा और 1.2 करोड़ नए रोजगार पैदा करेगा। सोढ़ी के अनुमान के अनुसार, एक लाख लीटर दूध का उत्पादन लगभग 6,000 नौकरियों पैदा करता है जिसमें से 5,000 ग्रामीण क्षेत्रों में और 1,000 शहरी क्षेत्रों में।
भारत में खाद्य उद्योग का आकार $ 300 बिलियन है। सेवा संस्था की जानी मानी हस्ती इला भट्ट, जो भी एक वक्ता थी, ने कहा कि वर्तमान शिक्षा प्रणाली छात्रों के बीच नई सोच को प्रोत्साहित नहीं कर रही है।
